Barisan Panjang Hanya untuk Nasi Ayam Liao Fan

Mengantre untuk membeli nasi ayam Liao Fan (Foto-foto: JX/Iman Sjahputra)

SINGAPURA, JIA XIANG – Di lantai 2 foodcourt, kompleks Chinatown, Singapura terlihat sekelompok orang berbaris memanjang ke belakang. Tampaknya mereka sedang mengantre untuk membeli atau ingin melihat sesuatu.

Mereka berbaris bukan karena ingin melihat acara promo kuliner atau demonstrasi masak yang biasanya diperankan oleh seorang chef, namun mereka antre hanya untuk memesan dan membeli nasi ayam kecap yang dijajakan oleh pemilik kios Liao Fan, yang akhir-akhir ini begitu populer di Singapura. nasi-2

Boleh jadi nasi ayam kecap Liao Fan ini beda dengan nasi ayam Hainam rebus yang kita kenal selama ini. Pada ayam kecap Liao Fan, selain ayamnya berwarna kecoklatan, seperti ayam bakar. Tekstur daging ayamnya juga sangat lunak, dan begitu empuk bila dikunyah.

Bagi mereka yang tidak suka dengan makanan yang agak keras, maka ayam kecap ini bisa menjadi pilihan, sebab selain dagingnya empuk dan lembut, tanpa harus berusah payah mengunyahnya.

Yang perlu diingat adalah rasa daging ayam itu begitu lezat dan sangat pas bila dicampur dengan sambal cabe. Apalagi kuah kecap yang ditaburi di atas daging ayam itu, akan membuat rasa masakan itu sempurna. Rasa manis kuah ayam itu, tidak hilang begitu menyatu dengan sambal, tetapi justru melengkapi rasa ayam dan nasi tersebut. nasi-3

Nasi ayam Liao Fan ini memang sangat beda dengan nasi ayam hainam yang biasanya dikenal sebagai nasi ayam rebus. Bahkan menurut Michileen, sebuah lembaga penilai kuliner internasional, berbasis di Hong kong telah memberi bintang pada masakan nasi ayam Liao Fan di Singapura ini. Maka Anda selaku penggemar kuliner selama ini, tidak ada salahnya mencoba masakan yang satu ini. [JX/Iman Sjahputra]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here