Jianbingguozi, Camilan Tianjin Masuk Daftar Warisan Budaya Bukan Benda

(Foto: JX/Chinadaily)

BEIJING, JIA XIANG – Jajanan  pinggir jalan atau camilan jianbingguozi (pancake tipis dan stick goreng) kini terdaftar ke dalam batch keempat warisan budaya bukan benda dari kotamadya Tianjin baru-baru ini.
Terbuat dari tepung kacang hijau, telur, bawang cincang,  stik roti goreng, saus manis yang terbuat dari tepung terigu dan bubuk cabai, jianbingguozi memiliki sejarah panjang dan menampilkan salah satu makanan ringan paling terkenal dengan cita rasa lokal di Tianjin.

Ini adalah makanan khas Tianjin yang keempat setelah Goubuli Baozi (roti kering), Erduoyan Zhagao (kue nasi goreng), dan Shibajie ma hua (adonan adonan di 18 Street).

Katalog ICH yang baru dirilis  itu mencakup 76 item, terbagi dalam sembilan kategori seperti  sastra rakyat, musik tradisional, tarian, drama, akrobat, seni, dan kedokteran.   Sementara Jianbingguozi termasuk dalam genre keterampilan tradisional, dengan teknik pembuatan di Deluzhai, Ersaozi dan Yijinlaowei, tiga toko ritel  ternama di Tianjin dalam daftar tersebut.

Selain itu, kerajinan  tangan berbentuk monyet, delapan macam makanan penutup dari toko kue Guishunzhai yang  begitu dihormati, mie tipis Jingu, shuttlecock bergaya Mu  juga  masuk ke dalam daftar tahun ini.

Jianbingguozi, yang berasal dari Tianjin, kini telah menjadi makanan kudapan lokal, dan dapat ditemukan di AS, Inggris, Perancis dan negara-negara lain. [JX/Chindaily/Eka]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here