Permintaan Dodol Imlek di Bandung Meningkat

Bandung, Jia Xiang – Jelang perayaan tahun baru Imlek 2565 ((31 Januari 2014), permintaan kue keranjang atau dodol Imlek naik hingga 20 persen dibanding tahun sebelumnya.

Akibat lonjakan permintaan itu, Pabrik Tek Kie, produsen kue keranjang yang berdiri sejak tahun 1930 di Bandung, Jawa Barat, harus menambah jumlah produksi menjadi satu ton per hari sejak dua pekan lalu.

Ditemui di Jia Xiang Hometown di Pabrik Tek Kie di Jalan Pajagalan No. 36 Bandung, Senin (27/1/2014), Lia Suwandi menyatakan permintaan melonjak dua pekan lalu baik dari kota Bandung maupun dari kota-kota lainnya di Jawa Barat.

“Bahkan ada juga pesanan khusus dari para konsumen dari Solo, Jakarta, Yogyakarta hingga Australia, Malaysia dan Singapura,” kata Lia Suwandi.

Menurut dia, dibandingkan tahun lalu permintaan tahun ini lebih ramai. Pemesanan dari berbagai kota sudah datang sejak sebulan lalu. Sehingga mereka pun akhirnya menambah stok produksi untuk mengantisipasi ketersediaan kue keranjang.

“Tahun lalu kami hanya buat sekitar tiga per empat ton saja. Tapi tahun ini kami harus menambah kapasitas produksi hingga satu ton kue keranjang jadi,” ujarnya seraya menambahkan melonjaknya pesanan karena masyarakat semakin menyenangi rasa kue keranjang produksi Tek Kie yang mempertahankan rasa tradisional leluhurnya yang berasal dari Daerah Meshing,Tiongkok. Yaitu rasa vanili yang original dan rasa kulit jeruk atau biasa disebut cintong.

Mengenai harga, tahun ini kue keranjang produksi tek kie  mengalami kenaikan harga hingga 10 persen per kilogram, sekitar Rp30.000 hingga Rp35.000 untuk semua jenis kemasan.
Kenaikan harga itu dipicu oleh kenaikan harga bahan baku, upah tenaga kerja yang naik serta biaya produksi yang meningkat.

Menyinggung soal ketersediaan bahan baku, Lia menyatakan sampai saat ini pihaknya tidak mengalami masalah, karena sebelumnya sudah melakukan antisipasi persediaan bahan baku utama dodol seperti tepung beras dan gula pasir yang diharapkan akan mencukupi proses produksi hingga perayaan Cap Go Meh yang puncaknya dilakukan pada tanggal 15 bulan pertama penanggalan Imlek. [Sas/U1]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here