Racikan Khas Kopi Nusantara ala Kopitiam Zakse Sukabumi

Sukabumi, Jia Xiang – Cita rasa kopi khasNusantara sudah sejak lama dinikmati masyarakat negeri ini. Kendati demikian, beragamnya kopi yang mengundang selera itu ternyata belum menyentuh berbagai lapisan masyarakat di daerah, termasuk Sukabumi, Jawa Barat.

Padahal meminum kopi dengan kadar yang tepat bisa menambah vitalitas hidup. Bahkan, Kopi mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Seperti dilansir sebuah penelitian di Harvard yang menyebutkan bahwa orang yang mengonsumsi kopi 1-3 cangkir sehari dapat terhindar dari resiko diabetes. Tak hanya itu, kopi juga mampu memberikan suntikan semangat bagi tubuh di pagi hari.

Untuk itulah Kopitiam Zakse berupaya memperkenalkannya kepada warga Sukabumi. Meski baru berdiri sejak Juni lalu, Kopitiam Zakse yang berada di Jalan Jaenal Zakse, Sukabumi sering didatangi masyarakat yang ingin menikmati cita rasa kopi khas Indonesia.

Ketika Jia Xiang Hometown menyambangi kedai kopi ini beberapa waktu lalu, menurut sang pemilik, Parlindungan Hutapea, Kopitiam Zakse ini memunyai pelanggan bukan hanya dari kalangan anak muda tapi para orang tua yangingin merasakan nikmatnya kopi yang disajikan dengan berbagai pilihan kopi rasa Nusantara.

Mengusung konsep sederhana namun modern, kedai kopi ini memadukan minuman dan makanannya sehingga kedai ini menjadi tempat ‘kongkow’ para penikmat kopi dan pencinta kuliner.

Lokasi kedai kopi ini cukup mudah untuk dijangkau karena dilewati angkutan kota (angkot) dan juga tidak terlalu jauh dari Stasiun Sukabumi. Meski kedai kopi ini berada di tepi jalan yang penuh dengan suara bising kendaraan, tetapi tidak menghilangkan suasana nyaman untuk berada di tempat ini.

Ruangannya pun terdapat daun buatan yang menghiasi bagian atas kedai, dan disetiap dindingnya pun terdapat gambar dedaunan. Terpampang tiga foto dari ibu sang pemilik toko yang sedang bersalaman dengan Presiden Susilo Bambang Yudhoyono, dan Ibu Negara Ani Yudhoyono serta Presiden Megawati Soekarnoputri.

Kafe Kopitiam Zakze yang ramai dikunjungi kaum muda dewasa ini terletak di Jalan Zaenal Zakse No. 9B, Kelurahan Gunung Parang, Kotamadya Sukabumi, Jawa Barat.

Meski begitu dua pemilik, Parlindungan Hutapea yang sekaligus si peracik kopi (barista) dan Hendra Pramana yang berkutat sebagai chef dengan olahan “tangan dinginnya” menyajikan beragam santapan di kafe Kopitiam Zakse mengaku, sangat susah untuk mendapatkan kopi di wilayah Jawa Barat, apalagi kopi asli Sukabumi.

“Makanya kami mendatangkan kopi dari berbagai daerah, kopi yang didatangkan untuk kedai ini bukan sekadar kopi tetapi kami mencari kopi yang memunyai ciri khas berbeda-beda yang enak dan nikmat,” ujar Parlindungan.

Pria keturunan etnis Tionghoa berdarah Medan ini menjelaskan bahwakedai kopi miliknya menyediakan berbagai macam jenis kopi, seperti kopi Aceh Tanah Gayo, Mandailing Sindikalang, Arabica Bali, Lampung, Toraja dan Papua.

“Setiap kopi memunyai cita rasa dan wangi yang berbeda-beda. Setiap pengunjung kami persilakan untuk memilih kopi yang disukai untuk menu yang mereka pesan,” katanya. Berdasarkan pengamatan di lapangan, Kopitiam Zakse bukan satu-satunya kedai kopi yang ada disini.

“Kami akui masih ada yang lain. Tapi kami tidak menganggap kedai kopi yang lainya sebagai pesaing namun kami beranggapan bahwa mereka adalah partner kami untuk mengenalkan kopi kepada masyarakat luas tentang bagaimana nikmatnya kopi Nusantara,”ujarnya.

Kopitiam Zakse yang beromzet setiap bulannya sekitar Rp15 juta hingga Rp20 juta ini menempati sebuah ruko yang digunakan sebagai usaha dan tempat tinggal. Untuk menyenangkan para pelanggannya, kedai ini menyediakan sekitar tujuh meja dan 16 bangku.

Sementara untuk menu, para pelanggan bisa memesan melalui buku menu atau melihat langsung di papan menu yang dipasang di dinding. [JX/Sop/B1/D9]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here