Sop Misua ala Keluarga Yie

[JX/Iman Sjahputra]

GEORGE TOWN, JIA XIANG -Telah hampir tiga generasi sop misua dari keluarga Yie eksis di kota Geoge Town. Pulau Penang. Malaysia. Yang berdagang saat ini adalah kakek dari Bapak Yie yang bermarga Yie.

Awalnya dagangan misua  Yie berada di depan kedai kopi yang beralamat di Jalan Malabar, kata salah seorang pegawai Yie kepada Jia Xiang Hometown baru baru ini. Karena dagangan sop misua Yie  semakin hari semakin maju, kedai kopi yang hanya  menampung tamu tamu yang datang tidak dapat memenuhi pengunjung yang ingin membeli misua.

Akhirnya dagangan Misua keturunan Yie ini pindah ke ruko yang tidak jauh dari tempat yang disewa oleh Yie. Dan tidak tanggung-tanggung,  tiga ruko berderetan, sehingga tampak besar dan cukup nyaman.

Lokasi baru ini telah ditempati oleh  Yie selama empat tahun yang lalu. Kakek dan ayah sebelumnya hanya menempati sebuah lapak di depan kedai kopi. Tampak usaha Misua ini maju setelah dipegang oleh Yie,  tutur perempuan, pegawai yang tidak mau disebut namanya.

Misua Canton yang awalnya dibawa oleh kakek Yie dari kota Canton, Tiongkok, hanya berupa misua kaldu sup babi dan tidak diberi macam-macam jeroannya. Namun di tangan Yie, dibuat masakan yang sedikit beda. Kaldu sup, ya awalnya hanya daging babi kini telah didiversifikakan dengan bebagai jenis jeroannya.

Kedai mi sua sop yang dibuka sejak pagi pukul  08.00 sampai  21.00 malam selalu dikunjungi banyak tamu, apalagi pada malam hari dan selalu padat pengunjungnya. Sekali-sekali bila berkunjung ke Kota George Town boleh mencoba misua sop, mi putih halus  ini  yang terbuat dari tepung terigu yang tentunya   berbeda dengan bihun dan soun. [JX/Iman Sjahputra]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here