PENANG, JIA XIANG – Kedai kopi dan Wan Tan Mie di daerah pasar Pulau Tikus layak dikunjungi bila berkunjung ke Penang, Malaysia. Menu utama yang ditawarkan di kedai ini mie pangsit dengan cita rasa istimewa.

Bisnis kuliner ini telah berlangsung lama. Menurut Achuan, sang pemilik, kepada Jia Xiang baru-baru ini, telah 31 tahun dia menekuni usahanya itu. Awalnya, dia berkisah, dagangannya hanya digelar di depan sebuah kedai kopi. Pelanggannya pun terbatas.

Berkat keuletan dan kelihaian Achuan mengolah dan meracik bumbu-bumbu mie dan gorengan pangsit, rasa mienya lebih enak dibanding kedai lain yang menawarkan menu sejenis. Mie yang dibuatnya sendiri terbuat dari tepung terigu dan telur ayam serta bumbu yang dirahasiakan Achuan. Hasilnya, selain rasa mienya begitu lezat saat diseruput dan dikunyak, pun terasa wangi dan  kenyal.

Apalagi ketika dihidangkan, dia membahasahi mienya dengan kuah khusus yang resepnya hanya Achuan yang memilikinya. Tak heran, pelanggannya tidak puas bila hanya menyantap seporsi mie.

Soal harga, Wan Tan Mie dibandrol dengan harga 5  ringgit untuk porsi kecil, 6 ringgit untuk porsi menengah, dan 7 ringgit untuk porsi besar ( 1 ringgit setara Rp. 3.150 ). Bagi para pelanggan, baik warga setempat maupun wisatawan, harga tersebut  tidak terasa mahal.

Maka tidak heran kedai kopi dan Wan Tan Mie ” House” yang disewa Achuan sejak tiga tahun lalu tak pernah sepi pelanggan. Dibuka  mulai pukul 07.00 hingga pukul 15.30, bangku di kedai ini senantiasa terisi. Untuk menjaga cita rasa hidangan,  Achuan sendiri yang harus turun tangan untuk memasak dan merebus mie. Dia berupaya menjaga kualitas dan standar Wan Tan Mie yang dijajakannya  di Kota Penang.[JX/Iman Sjahputra]

This slideshow requires JavaScript.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here